Numero 40 - marzo 2008
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La riscoperta dei sapori genuini è da sempre uno dei cavalli di battaglia di Viaggia l’Italia. D’altra parte il “sillogismo del buongustaio” ha una logica stringente: se davvero il nostro Bel Paese è qualcosa di più di un abusato fondale da cartolina, allora anche gusto e olfatto debbono essere argomenti essenziali per chi vuol parlare di cultura del territorio.
Proprio nei giorni in cui stiamo completando la lavorazione di questo numero di Viaggia, l’annosa questione del “Cosa mangiamo?” torna a fare la sua comparsa sulle pagine dei quotidiani nazionali. Questa volta sotto accusa sono le etichette, o meglio, la discrepanza fra ciò che il cliente crede d’acquistare dando uno sguardo distratto alla confezione [...]
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 Nel cuore della provincia di Trapani c’è un piccolo paese che nasconde tesori inestimabili. In pochi chilometri sono concentrati storia e tradizioni della Sicilia vera, quella che ricorda l’incrocio di diverse culture, di mille profumi e [...]
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 una città il cui sottoscuolo nasconde un passato
che ancor oggi stupisce e appassiona i visitatori. Cunicoli, pozzi, corridoi
e cisterne: sotto Orvieto sono state ritrovate circa 1200 cavità artificiali costruite appositamente per ricercare e incanalare [...]
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 Ricerchiamo il gusto di piatti unici, indaghiamo l’armonia delle buone cose antiche, godendoci l’atmosfera dell’ambiente circostante, dove mare e monti sembrano tutt’uno tanto sono vicini.
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 La marmellata di albicocche? Non cercatela: non la trovereste
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