Consorzio Tutela del Gavi
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La leggenda racconta che la principessa Gavia, figlia di Clodomiro, re dei Franchi, sposatasi contro il volere della corte, giunse insieme al suo sposo in questi luoghi per sfuggire alle truppe del re. La principessa era bella e cortese e da qui il nome del vitigno con il quale viene prodotto il Gavi.
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Sito web: www.consorziogavi.com
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Il grande Bianco Piemontese, dalla leggendaria origine quanto mai romantica, ha completato nel 1998, con il riconoscimento della Docg, il percorso che lo ha reso celebre in tutto il mondo, iniziato già nel Seicento con l’insediamento dei primi grandi impianti di viticoltura, e proseguito, alla fine dell’Ottocento, dalla famiglia dei Cambiaso, dogi di Genova.
Oggi il Gavi Docg viene prodotto in appena undici comuni della provincia di Alessandria, raccolti attorno al centro urbano di Gavi, su una superficie di poco superiore ai mille ettari, caratteristica che lo rende ancora più particolare e prezioso. Esistono tre principali tipologie di questo grande Bianco Piemontese: Tranquillo, Frizzante e Spumante, che rendono perfetto l’abbinamento, non solo al pesce, ma anche a antipasti, primi piatti delicati e desserts.
A sottolineare l’importanza di vino dal fascino discreto ed elegante, è la presenza del Consorzio di Tutela che conta oggi circa 200 soci e il cui principale compito è quello di salvaguardare la Denominazione che può vantare, prima in Italia, la purezza delle proprie vigne, nelle quali sono presenti esclusivamente viti di Cortese. Inoltre, il Consorzio svolge un’azione di valorizzazione del territorio, tramite un progetto di armonizzazione delle risorse naturali, culturali e ricettive allo scopo di promuovere turisticamente queste terre. Il sito del Consorzio costituisce, in tal senso, un vero e proprio portale di accesso non solo alle aziende che producono il Gavi, ma anche alla cultura, la gastronomia e la bellezza di queste colline tra le Alpi e il mare. Il Consorzio di Tutela del Gavi e i suoi associati, partecipano inoltre ai più importanti saloni del vino nazionali e internazionali, come il Prowein di Düsseldorf, il Vinitaly di Verona e il Salone del Vino di Torino.
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Consorzio Tutela del Gavi
P.za Martiri della Benedicta, 13
15066 Gavi (AL)
Tel. 0143.645068 Fax 0143.644961
e-mail: info@consorziogavi.com
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 Il borgo medioevale, protetto dalla sua maestosa fortezza, sorge nella terra di confine tra la Liguria e la padania. La leggenda vuole che il suo nome derivi da quello della principessa Gavia, rifugiatasi qui per realizzare il suo desiderio d’amore.
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